松戸で毎月開催されている伝説的なパーティー「SOUL TRAIN」にあやかり「SEOUL TRAIN」という名のワークショップを開催。イ・デイルをお迎えして韓国流の美味しい豚キムチ丼やキムチの作り方を学びました。

〜豚キムチ丼の作り方〜

1. にんじんを食べやすい大きさに切る。ニンニク、長ネギはみじん切りにする。
2. フライパンにゴマ油を入れ、ニンニク、長ネギ、しょうがを入れて弱火で炒める。
3. 香りがしてきたら、にんじん、豚肉の順に炒める。
4. 豚肉の色が変わってきたら、キムチを入れ強火にする。
5. 全体が混ざったら砂糖、酒、豆板醤、醤油を入れて中火にして、水分がなくなるまで炒める。
6. 水分がなくなったらご飯の上に盛り付けて、きざみ海苔、温泉卵をのせて完成！